Forno Urbani
- Codice: 00135
- Regione: Lazio
- Provincia: Roma
- Comune: Roma
- Località/quartiere: Rione Sant'Angelo
- Localizzazione specifica: Piazza Costaguti 30-32
- Tipo: POI enogastronomico / Tradizioni culinarie
- Coordinate geografiche: 41.893375º N 12.476679º E
- Altitudine: 34 m
Abstract
Il forno Urbani rispetta le tradizioni kasher e viene controllato dalla comunità rabbinica romana. Risale al 1927 ed oggi è gestito da proprietari di fede cristiana.
Descrizione
Qui si possono trovare un'ottima pizza al taglio, il pane treccia detto "challà" e il pane azzimo, ma la vera specialità sono "gli ossi", pane dalla forma allungata fatto con l'impasto della pizza, da farcire a proprio piacimento, condito con olio extra vergine di oliva e senza grassi animali.
