Chiosco della grattachecca
- Codice: 00168
- Regione: Lazio
- Provincia: Roma
- Comune: Roma
- Località/quartiere: Testaccio
- Localizzazione specifica: Via Giovanni Branca, di fronte al civico 79
- Tipo: POI enogastronomico
- Coordinate geografiche: 41.878720º N 12.472770º E
- Altitudine: 17 m
Abstract
Storico chiosco testaccino d'altri tempi, gestito da Rossella e Roberto,dove gustare la tradizionale bevanda rinfrescante romana, preparata con ghiaccio grattato, innaffiato con sciroppi e pezzi di cocco.
Descrizione
La grattachecca deriva il nome dal verbo grattare e da checca, termine con il quale un tempo si identificava il grosso blocco di ghiaccio utilizzato per refrigerare gli alimenti quando ancora non esistevano i frigoriferi.
A differenza della granita, prodotta con acqua mescolata a sciroppi o succhi e messa a congelare, la grattachecca è composta da ghiaccio grattato da un lungo blocco con uno speciale raschietto provvisto di una camera vuota posteriore che consente di accumulare il ghiaccio grattato. Il contenuto della camera è generalmente sufficiente per riempire un bicchiere, nel quale viene aggiunto succo di frutta o sciroppo.
