Filettaro di Santa Barbara
- Codice: 00137
- Regione: Lazio
- Provincia: Roma
- Comune: Roma
- Località/quartiere: Rione Parione
- Localizzazione specifica: Largo dei Librari 88
- Tipo: POI enogastronomico / Tradizioni culinarie
- Coordinate geografiche: 41.894555º N 12.473565º E
- Altitudine: 37 m
Abstract
Il Filettaro è un locale che ricorda le antiche fraschette romane, le osterie dove ci si poteva portare il cibo da casa ordinando soltanto il vino. E' celebre per i filetti di baccalà.
Descrizione
Negli anni Sessanta e Settanta era gestito dai fratelli Bruno e Spartaco Gratta e dalle loro mogli, dopo di che è subentrata la famiglia Cortesi. Dalle 17 alle 23 si possono gustare, seduti a piccoli tavoli o a portar via, gustosi filetti di baccalà fritti, pane burro e alici, puntarelle alla romana e pochissime altri piatti derivanti dalla cultura popolana romana ed ebraica: un paradiso per chi vuole peccare di gola...
